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吃火锅易上火,怎么办?苏大姐教你如何健康饮食

吃火锅让人又爱又恨,很得是吃火锅容易上火且拉肚子。爱的是火锅实在好吃。特别是重庆不少外来人员,感触颇深。所以,更多的时候他们吃的是清汤底料,而重庆的老火锅可谓没有太深的品尝。吃火锅易上火的表现是口干舌燥、容易长口疮、起痘痘等。苏大姐老火锅介绍热性食物吃多了容易上火,不妨用凉性食材“找平衡”。

吃火锅,羊肉是当之无愧的主角。但羊肉是温性食物,一次吃太多,很容易上火。因此,不妨在锅底里加点凉性中草药降降火气,莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效,加时最好不要剥除莲子心,以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药,加在锅底里,也可以去火。或者还可加几朵菊花,这样不仅锅里会有菊花的清香,还能清热解毒,疏散风热。

温馨提示:涮锅时,最好多吃些凉性的蔬菜,如莲藕、荸荠等水生蔬菜,及蒿子秆、苦瓜、冬瓜、白菜。此外,豆腐中也有清热泻火、除烦止渴的作用。

吃羊肉时最好配清汤锅。因为辣锅底料中的辣椒、麻椒等都是热性的,与羊肉搭配,会更容易上火。



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