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吃火锅最忌讳的三种姿势

秋冬季节,热气腾腾的火锅成为人们饮食首选。寒冷的秋冬,来一盆香喷喷热气腾腾的火锅真是太爽不过了。尤其是亲戚朋友相聚时,那种和睦的气氛与浓香热气交融在一起真是其乐无穷,然而,秋冬季节吃火锅,可不是涮涮肉烫烫菜就放进嘴巴那么简单,那些吃火锅中的坏习惯说不定得吃出病来呢。

一、室内不通风致心肌缺氧

空气不流通。吃火锅时,往往人多,吃的时间长,如空气不流通,会造成室内氧气浓度不足。氧是心肌细胞活动必不可少的物质,而氧是通过血液输送给细胞的。心脏没有“氧仓库”,完全依赖心肌血供,所以一旦缺血,立刻会引起缺氧。缺氧的直接后果是心肌细胞有氧代谢减弱,产能减小,使心脏活动时必需的能量供应不足,引起心绞痛、心律失常、心功能下降。并且在室内使用炭炉火锅,当木炭燃烧不完全时,或煤气燃烧时,会产生大量的一氧化碳与二氧化碳,更易致心肌缺氧,诱发心绞痛、心肌梗死。

二、吃太多撑出心梗

吃火锅时,吃的时间长,加之开胃,往往吃得很多。饱餐一顿后,人体代谢需氧量也会大大增加,心脏必须加倍工作方能满足机体代谢的需要,从而使心脏的负荷水平也大大增加。同时,为了更好地消化吸收食物,血液大量地向胃肠道分流,使心脏供血相对减少。由于冠心病患者本身存在冠状动脉狭窄的状况,一旦供血减少,狭窄部位很可能就会出现缺血,诱发心绞痛,甚至心肌梗死。另外,饱餐后,尤其是进食大量油腻食物后,人体的血脂水平骤增,血液黏度增大,从而引起血流速度缓慢,外周血管阻力增大,心脏负荷增加,同时血小板易聚集致血栓形成,堵塞冠脉的狭窄地方,诱发心绞痛。

三、吃火锅时喝冷饮血压变化巨大

吃热食后如果立刻喝冷饮,就会造成血压起伏过大,可能相差20-30 mm Hg,从而引发身体不适症状。一般而言,大家都知道气温的变化会造成血压不稳,其实,血压变动与食物温度也息息相关。冷饮会造成胃肠中血管收缩,肾上腺素分泌增多,血压上升;热汤则会造成血管扩张,血压降低,以致血管在极短时间内一缩一张,使得血压极度不稳定。如本身又患有高血压,轻者会头痛、头晕,严重者则会发生脑中风与心肌梗死,因此人们吃热食和冷饮之间,最好间隔3分钟以上。喝的时候也最好小口进食,这样对血压变动的影响可以减到最轻。

火锅小科普:吃火锅蘸蒜泥能防癌

大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性,预防和抑制幽门螺杆菌(Hp)(世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物)的感染。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类植物,也富含大量的有机硫化合物和黄酮醇,不但能有效抑制幽门螺杆菌感染,还能帮助人体降解致癌物。所以,在吃火锅时,不妨多蘸点蒜泥,多吃点蒜苗、韭菜。



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