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火锅业在中国整体的发展现状

作为国内餐饮市场中最大的餐饮业态,火锅一直是深受消费者喜爱的餐饮品类。

经过一千多年的发展,国内的火锅呈现多样化发展。川味火锅、潮汕牛肉火锅、澳门豆捞火锅等多种火锅种类,让消费者对火锅的热情与日俱增。那么,火锅这个在国内流行了上千年的餐饮业态,如今又呈现出怎样的发展趋势呢?

借势《火锅英雄》做营销,先看这8组大数据了解火锅的发展趋势!

近日,方橙科技公布《数据库里的火锅业》报告。该报告选取北京、上海、广州、深圳、南京5座一二线城市作为数据分析对象,从区域上涵盖了华北、华南、华东3个部分,意在为用户反馈出火锅业在中国整体的发展现状。

北京火锅市场力压群雄

在中国的西南腹地,重庆、四川等地是火锅的重度爱好者,数据显示,重庆是当之无愧的火锅之都,平均每五家餐厅中就有一家火锅店,四川地区紧随其后,每7家餐厅中就有一家火锅店。这两个地区的食客对于火锅的热爱形成了对全国地区的压倒性的优势。

除去重庆和四川这两位火锅界的化石级选手外,方橙的大数据之眼将目光放在了经济发展较快、餐饮市场飞速扩张的北京、上海、广州、深圳、南京5座一线都市。数据指出,北京以5608家火锅店和3778个火锅品牌的保有量,成为了5大城市中防止无愧的火锅界老大,其拥有的火锅店数量分别是上海的2倍和广州的3倍,这种压倒性的优势在之前任何一次餐饮数据盘点中都没有出现过。



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