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重庆火锅的特点

麻辣为主,多味并存; 
讲究调味,善于变化; 
注重用汤,崇尚自然; 
刀工精细,变化灵活; 
选料广泛,独具一格; 
饮餐合一,随心所欲。
 


——重庆苏大姐老火锅——



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