重庆火锅加盟 百年老字号

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火锅筷子基本知识


  目前世面上的传统火锅与创新火锅使用筷子是有很大差别的。单南北方的差别就不小,港式、奥式小火锅讲究干净卫生,因为精致适合商务或稍讲究的人吃。北方来看目前南昌出土的汉王铜火锅可见,北方人吃火锅相对来说,无论鸳鸯锅还是九宫格都让人感觉带劲,吃起来有氛围。另外,家庭里面吃火锅或油炸食品来说也会去超市买一些筷子,有些售货员会说专业火锅筷子,适合高温家用。这让人彻底凌乱了,到底哪种筷子适合火锅,哪种家用方便呢?有没有一个精确的指导意见呢?
  1.传统连锁型火锅专为吃火锅设计的筷子,相对来说比较标准。筷子长度只有30cm,28cm两种规格。测试发现原木在27-31CM之间,在水里面浸泡变形相比没其它长度严重,太短而夹菜时手会被热气熏伤。特色火锅选用竹筷子多一点,另外互联网上门形式的火锅也用竹的,这是从成本和环保考虑,包括为他们生产研发印标筷子套制作也都是奔着这一点!
  2.如果家庭去买火锅筷子尽可能买30CM的,油炸买33CM。两种用法不一样,家庭吃涮火锅的氛围决定了不可能像在外面吃那样,亲情啥的在里面,所以买筷子注意两点就行了。第一,尽可能买木筷子,用的时间长一些。第二,有至少一半的人喜欢用筷子夹着涮牛羊肉吃,一方面是避免肉太老、口感不好,另一方面感觉煮碎了浪费。所以家庭必备筷子为30Cm原木不上色和33CM原木不着色两种。
  3.创新型火锅用筷子全包印标筷套的好处。火锅毕竟是吃货们感情、味道、生活不可缺少的东西,上门火锅一直在模仿国外一些快餐企业的模式,往标准化、卫生达标化方向前进。只有让卫生、干净又有利于品牌建设的全包印标筷套配合上门火锅个性需要,这个行业才能有大的发展。
  在家吃火锅也好,在外面吃火锅也罢,如果看到的筷子始终不变,一般都是上漆或其它方式生产出来的,但消毒是最基本的,家里面可以在开水里面煮。苏大姐提醒:只要变型就需要更换,为自己的家人朋友选择一双质优的火锅筷,让吃火锅变得更快乐!



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