重庆火锅加盟 百年老字号

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如何经营好火锅加盟店?

火锅相比其他饭店而言,厨师的工作要少的多,相对来说比较容易。但是菜式不可能很多,也不太会翻新。所以要保持高回头率还挺难的。下面苏大姐针对这问题,给大家分享一些重庆火锅经营的经验之谈。
1、锅底最重要,要花样多多。其他的原料倒无所谓。如果觉得内容没什么推陈出新的,可以在形式上变花样。
2、店里再搭卖些冰激凌,甜点什么的。
3、要是可能,再来点烧烤。
4、要有特色,这样有利于宣传:火锅店一定要有特色,或汤底或材料。另外火锅店要环境整洁气氛热闹,这样才有人气嘛!
5、为了适应客户流动性,应该开一家“上菜快,吃的快”的!大卖场对火锅店的生意应该影响不大,要是你开的好,自然会有客源。
 



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