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新油火锅,一样的味道

         重庆火锅使用老油的做法由来已久,而重庆火锅却屡遭质疑,质疑目标就是老油。什么是老油?老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油,是专供重庆火锅红汤用的。
         重庆火锅由汤料、底料、老油三部分组成。

  • 汤料由骨汤等组成;
  • 底料主要由郫县豆瓣、老姜、大蒜、花椒及秘制配方等组成。
  • 什么是老油?老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油,是专供重庆火锅红汤用的。
随着重庆对火锅的监管加严,重庆火锅禁止使用老油,失去了老油的重庆火锅,还是重庆火锅吗?答案是肯定有吗?
         重庆苏大姐老火锅向应政府的号召,去除老油使用新油。为了保持与老油同样的味道,重庆苏大姐老火锅屡次研发,测试,经过不懈地努力,重庆苏大姐老火锅终于用新油做出了与老油的味道一样的苏大姐火锅底料。全国各地的加盟店纷纷采用重庆苏大姐老火锅研发出来的新油火锅的底料,多次受到市场的良好的反应。
         “麻、辣、鲜、香”为一体的新油火锅的底料,值得信赖。



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