重庆火锅加盟 百年老字号

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苏大姐火锅加盟天然香味

       火锅经过一系列的发展早已经发生了翻天覆地的变化, 一次性安全健康的火锅受到欢迎,重庆苏大姐老火锅加盟积极推进一次性红油火锅底料的进程,特色火锅加盟集麻辣鲜香为一体。

       火锅想要保持鲜香这很难,很多店家直接在火锅中添加香精用来提高火锅底料的香味,火锅的香味虽然提高了但是对火锅本身的味道造成了一定的影响。既然如何,重庆苏大姐老火锅是如何保持天然的香味的?这与原材料有着密切的关系。
1,加醪糟(一般情况5-10克),能有效解决燥辣。而且还有回甜味,一般加了醪糟的火锅术语叫荔枝味火锅。也是重庆老火锅典型的味型。
2,高汤,不要用牛骨和猪骨,只用鸡骨架熬,这样既可保持香味,又不会太辣。
3,比例,火锅的辣度,并非取决于底料,而是在于油和辣椒的多少。也就是油水比例,油越多越辣。
4,咸鲜度,咸味、鲜味都会影响辣度,越咸或者越鲜,辣味越淡!
       如何是自己炒料或者与火锅底料厂家合作,都可以调整的火锅的味道。重庆苏大姐老火锅品牌实力雄厚,强有力的底料支撑。火锅加盟就选重庆苏大姐老火锅,轻松开店安全保障。

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